天空的 小說 海底捞你学不会 第24章 地底撈的危急 (1) 品读
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張勇的顧慮
地底撈一鳴驚人後，良多投資錢莊的人找張勇要參政議政，要幫地底撈搞掛牌。
按常理說，一項商貿不缺錢，消釋必需讓別人參試和上市。因爲參股和上市即將把股分給對方，優點是拿到他人的錢，壞處是把商號的父權讓局部給他人。
但張勇也濫觴計劃性上市了。
有一次我同張勇協商上市疑雲，我問他：“地底撈既然不缺錢，怎再就是上市？”
張勇說：“上市嶄煽動企業規範。”
我說：“這鐵定是想幫你上市的稅務智囊說的吧？實質上，一下店真要正規化，不見得非要上市。我時有所聞口腹生意碼子收益多，是以飲食正業瞞稅很漫無止境。而是假如你不想瞞稅，不急需用上市來逼他人呀。這等一期人工了不犯罪，非要住進拘留所裡如出一轍。
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“我估早晚還有教務垂問跟你說，上市優良增進代銷店知名度。不過你的海底撈還用掛牌發展知名度嗎？你在谷歌和百度上的找都進步100多萬，這比90%的華上市商號都馳名！”
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張勇說：“我總有一種有形的恐怖，咱地底撈是一個黔首的供銷社，幻滅盡底蘊，低位百分之百西洋景，完結了現在時這樣大，並且會越做越大。貿易越大，勞越多；倘然我們是上市商號，遇惹不起的協調煩雜，能夠就多一層守護，至少上市小賣部的窩和社會煽惑也能鼎力相助咱倆。”
不失爲似是而非家，不知柴米貴！法學家的震恐專科身體會缺陣。
張勇的憂慮還不啻那幅。
從清靜的新疆簡陽合辦殺到京都和惠靈頓，張勇發現海底撈很有表現力。之所以，他的戰略對象就成爲了：“我要把海底撈開到全國的每一度海角天涯，做九州火鍋老大記分牌”。
遵守特別連鎖理的小本經營規律，目下動向這一來好的海底撈要化爲赤縣冠暖鍋銅牌宛然垂手而得，因爲貿易灘塗式、解決團、主旨竈間、原料藥寨、物流系校服務流水線都已日趨多謀善算者，倘使有豐盛的工本莫不通過進入店的法，就猛烈全速地膨脹千帆競發。
往後張勇卻道這事急不行，因他有旅隱痛沒消滅。他覺得海底撈的萬事保持法對方都可配製，僅僅海底撈的人是無可奈何採製的，而這正要是地底撈的擇要感召力。
唯獨上哪兒找這麼着多海底撈的人呀？！不可估量不要覺着都是墟落來的務工者，都住在海底撈空暇調、能上鉤和有人給除雪窗明几淨的宿舍，就聰明一律的勞動。一期人在海底撈完美幹12個鐘頭，還笑着說不累；另一個人幹12個鐘頭，將灰心喪氣潛逃了。一個人本質信在地底撈靠真誠當仁不讓，用手就能調度天時；外人則連年盼頭鑽空子，走捷徑。
幹羣制的害處
海底撈人的作育白手起家在黨政羣制的傳扶助功底上，像，張勇是楊小麗的師傅，楊小麗是袁華強的業師，袁華強是林憶的徒弟。這4私有中除開張勇無師自通外面，另一個3個人的冒尖兒，都得益於師傅的發現和教育。
這4民用都不比受罰正統的高等學校教養，同時都身家卑微，即或吃苦，最烈、進取和自負；不僅如此，都有很強的讀書才智和領略才力，他們是超塵拔俗的才具異於學歷的例子。他們是腹足類，菇類俊發飄逸探囊取物曉和包攬；因此，他們一番帶一下，挨家挨戶改爲海底撈的治理臺柱。
只是，當海底撈變得尤其大，前進逾快，目標越來越高時，一貫用愈益多的大班才，地底撈還能接軌靠這種民主人士制的傳搭手嗎？
決計，羣體制傳援助的好處是可能傳神，又簡練。但也有天生的瑕疵，那就算僧俗傳遞一揮而就畸。張勇的師父無可爭辯不停楊小麗一期，但像楊小麗這般棒的門生大概只有楊小麗一下；等位，楊小麗帶的門下也連發袁華強一度，但像袁華強這樣強似過人藍的學子亦然獨一的。大世界上泥牛入海兩個一致的人，每張徒弟學到業師的90%，到了第十五代90%×90%×90%×90%×90%，就改成59%。
2009年，一位叫西祠里弄的京都戰友寫了一篇《地底撈離去》的口風，她是如此講述她的海底撈之行的：
邊區回去微餓，溯以來臺上大熱的海底撈火鍋，就跟友人去了。首度認可，辦事真實異常親熱具體而微。從車頭下來就有人回心轉意迎，日後嚴密把我“傳達”到飯桌上。喚你的“兄弟”楚楚動人又親切，過往碰到的服務員也都特地急人之難—這都成爲我最終無從嗔的說辭了，以我是某種“手掌”不打笑臉的人。
菜的門類錯事太多，酌定了常設，吾儕點了份菌菇鍋底49元，又點了白菜8元，半份野牛35元，麪筋半份6元，丸冷盤一份36元，水豆腐半份……
菜上去一看，重太少。團6顆，白菜一小碗。要吃就得吃好呀，加了份牛滑30元。
調味品實是權門說的自選，但要6元一個人；有灝和聖誕樹茶給咱倆選，同意恣意地加，但要４元一下人。說來兩我光是調味品和水將要20元。
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而尾子打８折時，調料和飲料還不打折。
吃飯歷程中，一番小妹給我們換冪，瞬息沒夾住，髒手巾掉在白菜上。我剛備而不用出言，她夾初步走了。我剛想產生，敵人擺手說，讓兄弟用水沖沖算了。
老豆腐下到半數，另半截盤子裡漂着一期死蟲子，腿還掉了一隻。小弟和小妹說對不住，要幫我換了。我說要退，說了兩遍，在我的堅持不懈下才退了。偏偏的是，巧下豆花前，我對敵人說我微飽了。應時站在我邊際的小弟，免不了以爲我是不是存心捉了個蟲子，退了個吃不下的菜。要不，緣何逝知覺他真的有歉呢。
緊接着，吾儕點的熊牛近乎成了肥羊。心上人說，這老黃牛有酸味，貌似上錯了，你別吃了。我嚐了一口，急速又退掉來，確實很濃的怪味。問兄弟，他說恐怕是切肉的刀串的味。那也串得太決意了。倒是伴侶好了，一份肉他包了。
吃到終極，湯裡漂着一隻翮合十的小飛蟲，不畏夏日水果放徹夜就會組成部分某種小蟲蟲。我把小蟲撈出來，身處邊際不絕吃；小弟過來時指給他看，換來他連聲的“難爲情啊”。
